Produits de saison Janvier : voici tous les produits du mois de janvier, parce que manger des produits de saison est bien tant pour votre santé que pour votre porte-monnaie.
En janvier, pour vous protéger du froid et de la grippe, régalez-vous, non pas de produits hors saison, mais de fruits et de légumes de saison.
Les médecins conseillent en effet de manger des produits de saison tant pour votre santé que pour votre porte-monnaie.
Produits de saison Janvier : fruits et légumes
Pourquoi donc acheter une barquette de fraises des bois, en provenance d’on ne sait quelle serre, à des prix astronomiques, quand nous pouvons nous régaler de clémentines, d’oranges ou encore de kiwis et de mandarines, pour les amateurs de saveurs plus aigres.
Les agrumes sont riches en vitamines C et en bioflavonoïdes.
- Ils renforcent non seulement notre système immunitaire mais ils sont en outre des acteurs clés du fameux régime méditerranéen, tant et plus vanté par le docteur Ancel Keys, célèbre nutritionniste du siècle dernier.
Arrêtons-nous un instant sur la peau desdits agrumes : idéale pour parfumer les desserts, elle imprègnera agréablement et très naturellement votre intérieur . Il suffit pour cela de la passer quelques minutes au four.
Revenons à nos légumes, très variés en janvier :
- choux,
- brocolis,
- choux frisés,
- choux maigres,
- endives,
- scaroles,
- salades hivernales, sans oublier les navets, la citrouille et les délicieux épinards.
Tous s’avèrent parfaitement adaptés à des recettes simples, rapides et économiques.
Produits de saison Janvier : poisson de saison
N’oubliez pas non plus le poisson, de saison lui aussi, aux vertus si positives pour l’organisme que les nutritionnistes recommandent d’en consommer au moins trois fois par semaine.
Les poissons bleus, actuellement sur tous les étals de marché, vous aideront non seulement à
- lutter contre les maladies cardiovasculaires grâce à leurs acides gras oméga 3,
- mais également à retarder les effets du vieillissement.
Les anchois, les sardines et autres maquereaux font partie de notre patrimoine culinaire que nous devons sauvegarder.
Manger du poisson de saison est également important pour tous ceux vivant du produit de la pêche, dans un monde où la concurrence est devenue impitoyable et très dépendante du caractère saisonnier des produits.
Un poisson hors saison, en provenance de pays ne respectant pas les normes et règlementations relatives aux quotas de pêche, heurte et le consommateur et le vendeur, car, ce faisant, il augmente le risque d’extinction des espèces.
Sans parler de la pollution engendrée par les avions qui livrent en moins de 24 heures du merlu pêché à l’autre bout du monde…
Une telle politique peut-elle vraiment garantir aux pêcheurs qu’ils ne succomberont pas pour autant ?
Acheter des produits des saisons est donc salutaire pour notre environnement, notre santé mais également pour notre système économique.
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